© Far breton aux pruneaux | Loïc Kersuzan

Far breton aux pruneaux

Le far breton est un incontournable parmi les desserts bretons. Il peut être accommodé avec des pommes, des pruneaux, ou bien dégusté nature. Très facile et rapide à réaliser, c’est l’occasion pour vous de concocter une recette simple qui plaira à tout le monde !

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 75 cl de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 250 g de pruneaux

MATÉRIEL

  • 1 verre mesureur
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 cuillère en bois
  • 1 moule à manqué

COMMENT PRÉPARER LE FAR BRETON AUX PRUNEAUX ?

PRÉPARATION

  • Faites tremper les pruneaux 1 heure dans du thé.
  • Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs, puis mélangez en commençant par le centre.
  • Faites tiédir le lait avec le rhum, puis versez petit à petit dans le précédent mélange.
  • Remplissez un moule à manqué beurré et ajoutez les pruneaux. Faites cuire au four 10 minutes à 240°, puis 30 minutes à 200°.
  • Laissez tiédir avant de démouler.

Recette proposée par le Centre Culinaire Contemporain de Rennes

Le Centre Culinaire Contemporain de Rennes, l’école de cuisine pour tous, remet au centre de la table les pratiques culinaires entre goûts et traditions.

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