Voir les photos (8)
La Maison du Beurre - Jean-Yves Bordier
Biscuiterie, Epicerie fine, Fromage, Pain, produits divers, Produit apicole, Produits laitiers et oeufs, Salaisons, Viandes et charcuteries, Vins à Saint-Malo
Dispositions spéciales / Mesures sanitaires engagées
Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par... Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, t
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par... Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, t
-
Retrouvez les Beurres et les fromages affinés de Jean-Yves Bordier à La Maison du beurre, Au Bistro Autour du Beurre, ainsi que dans les 4 autres boutiques La Fromagée Jean-Yves Bordier, à Saint-Malo et Rennes.
Jean-Yves Bordier est le dernier... Retrouvez les Beurres et les fromages affinés de Jean-Yves Bordier à La Maison du beurre, Au Bistro Autour du Beurre, ainsi que dans les 4 autres boutiques La Fromagée Jean-Yves Bordier, à Saint-Malo et Rennes.
Jean-Yves Bordier est le dernier artisan à travailler à la main son beurre de baratte dans un malaxeur en bois, et à le saler à l’ancienne, à la volée. Pendant le malaxage et le salage, le beurre perd de l’eau, il “ pleure ”, il développe des qualités gustatives et une grande complexité d’arômes, mais aussi une texture soyeuse…
Le beurre est mis en forme à la main, tapé à l’aide de palettes de buis, pour former des mottes, des plaquettes, ou encore des mini-beurres “ sur-mesure ” pour les grands chefs. Ils choisissent le taux de salage, la recette, la forme ainsi que le poids qu’ils souhaitent, selon leur créativité.
Jean-Yves Bordier vous propose par ailleurs une sélection de fromages français et européens, affinés dans nos 8 caves. Les fromages sont retournés, frottés, lavés, tapotés, pour que vous puissiez les déguster à leur optimum.
On peut trouver le beurre Bordier chez les meilleurs crémiers, partout en France. -
- Environnement
-
- Langues parlées
-
-
Tarifs
- Moyens de paiement
-
-
Ouvertures
-
Du
4 juin 2020
au 1 juillet 2020 -
Du
1 juillet 2020
au 30 novembre 2020
-
Lundi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Mardi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Mercredi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Jeudi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Vendredi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Samedi09:00 - 12:3015:30 - 19:30
-
Dimanche09:00 - 12:3015:30 - 19:30
- Ouvert
