Agneaux des Prés-Salés, huîtres de Cancale, poule noire de Janzé... La Haute Bretagne Ille-et-Vilaine (35) abonde de produits du terroir à la saveur exceptionnelle. Certains chefs mondialement reconnus les subliment dans des plats, mis à la carte de leur restaurant étoilé.



Les saveurs bretonnes à la carte de restaurants étoilés


Réputée pour la diversité et la richesse de ses produits, la Bretagne a depuis toujours su attirer les plus grands talents culinaires. Alliant le meilleur de la mer et de la terre, la Haute Bretagne Ille-et-Vilaine (35) recèle des trésors gastronomiques, comme les agneaux des Prés-Salés, élevés à l’air marin de la baie du Mont-Saint-Michel. Ces produits remarquables ont inspiré les cuisiniers talentueux qui les magnifient dans des mets succulents.

 


Des adresses d’exception dans tout le département


Plusieurs grands chefs étoilés ont ouvert leur restaurant en Ille-et-Vilaine et contribuent à faire connaître la gastronomie bretonne à travers le monde. Derrière leurs fourneaux, ils créent des plats extraordinaires aux goûts subtils et délicats. Nombreux sont les gourmets à profiter de leur séjour en Ille-et-Vilaine pour déguster ces assiettes marines et potagères aux parfums uniques. N’hésitez pas à réserver une table dans l’un de ces prestigieux établissements.

 

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 Deux étoiles

 

Le Coquillage

Chef : Hugo Rœllinger

Les Maisons de Bricourt - Ollivier Rœllinger
Le Point du Jour - 35 350 Saint-Méloir-des-Ondes
02 99 89 25 25
info@maisons-de-bricourt.com
www.maisons-de-bricourt.com

 

Gastronomie

Gastronomie

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  Une étoile

 

Auberge du Pont d'Acigné

Chef : Sylvain Guillemot

Le Pont d'Acigné - 35 530 Noyal-sur-Vilaine
02 99 62 52 55
contact@pontdacigne.fr
www.auberge-du-pont-dacigne.com

 

La Table Breizh Café

Chef : Raphaël-Fumio Kudaka

7 quai Administrateur Thomas - 35 260 Cancale
restaurant.cancale@breizhcafe.com
www.breizhcafe.com/fr-breizhcafe-la-table-br.html

 

Le Saint-Placide

Chef : Luc Mobihan

6 Place du Poncel - 35 400 Saint-Malo
02 99 81 70 73
imobihan@wanadoo.fr
www.st-placide.com

 

La Gouesnière

Chef : Olivier Valade

1 Le Limonay - 35 350 Saint-Meloir des Ondes
02 99 89 10 46
resa@tirelguerin.com
http://www.tirel-guerin.com

 

Le Saison

Chef : David Etcheverry

1 impasse du Vieux Bourg - 35 760 Saint-Grégoire
02 99 68 79 35
contact@le-saison.com
www.le-saison.com

 

Restaurant IMA

Chef : Julien Lemarié

20 boulevard de la Tour d'Auvergne - 35 000 Rennes
02 23 47 82 74
www.ima.restaurant

 

Racines

Chef : Virginie Giboire

12 rue de l’Arsenal - 35 000 Rennes
02 99 65 64 21
www.racines-restaurant.fr

 

Le Pourquoi pas

Chef : Julien Hennote

17, avenue George V  - 35800 Dinard
02 57 54 62 42
www.le-pourquoi-pas.com

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