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Far breton aux pruneaux

Le far breton est un incontournable parmi les desserts breton. Il peut être accommoder avec des pommes, des pruneaux, ou bien à déguster nature. Très facile et rapide à réaliser, c’est l’occasion pour vous de concocter une recette simple qui plaira à tout le monde !

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 75 cl de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 250 g de pruneaux

Matériel :

  • 1 verre mesureur
  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 cuillère en bois
  • 1 moule à manqué

Comment préparer le far breton aux pruneaux ?

Préparation

  • Faire tremper les pruneaux 1 heure dans du thé.
  • Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Creuser un puits au centre et y ajouter les œufs, puis mélanger en commençant par le centre.
  • Faire tiédir le lait avec le rhum, puis verser petit à petit dans le précédent mélange.
  • Remplir un moule à manqué beurré et ajouter les pruneaux. Faire cuire au four 10 minutes à 240°, puis 30 minutes à 200°.
  • Laisser tiédir avant de démouler.

Recette

Cette recette vous est proposée par le Centre Culinaire Contemporain de Rennes, l’école de cuisine pour tous qui remet au centre de la table les pratiques culinaires entre goûts et traditions.

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