Ingrédients

(pour 6 personnes)

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • un demi-sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 75 cl de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 250 g de pruneaux

RECETTE

Faire tremper les pruneaux 1 heure dans du thé.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Creuser un puits au centre et y ajouter les oeufs, puis mélanger en commençant par le centre.

Faire tiédir le lait avec le rhum, puis verser petit à petit dans le précédent mélange.

Remplir un moule à manqué beurré et ajouter les pruneaux. Faire cuire au four 10 minutes à 240°, puis 30 minutes à 200°.

Laisser tiédir avant de démouler.

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