Galette saucisse de Haute-Bretagne

S’il en est une plus célèbre que les autres en Haute-Bretagne, c’est bien la galette saucisse ! Celle que l’on mange sur le pouce, juste comme ça, pour se caler après une séance de marché ou bien pour se remettre d’émotions fortes à l’issue d’un match de foot ou de tout autre événement sportif ou public. « Galette  saucisse, je t’aime ! » Tiens, ça me rappelle vaguement quelque chose… Traditionnellement dans cette version, la galette est froide et la saucisse est grillée et bien chaude. Rien que du bonheur !